Améliorer le processus de nettoyage dans l’industrie laitière
Les produits laitiers faisant partie des aliments les plus périssables, l’industrie laitière nécessite les normes les plus élevées en matière de nettoyage et d’assainissement.
Les dépôts de caséine (ou de pierre de lait) à base de calcium adhèrent aux surfaces des systèmes de transformation des produits laitiers. La grande affinité de l’acide glycolique pour la transformation du calcium en une solution fait de cet acide un excellent composant à base duquel les inventeurs de formules peuvent fabriquer des nettoyants biodégradables et efficaces pour l’équipement de transformation des produits laitiers.
Chemours produit un acide glycolique très performant, exempt de chlorures et de phosphates, qui améliore l’efficacité des solutions de nettoyage industriel. Il ne s’accumule pas dans l’environnement en raison de sa biodégradabilité. Ses autres propriétés comprennent :
- Une faible toxicité
- Faible odeur
- Ininflammabilité
- Émanations négligeables
- Faible corrosion sur la plupart des métaux
L’acide glycolique permet de garder les laiteries propres
En plus de dissoudre efficacement la caséine, l’acide glycolique dissout également le carbonate de calcium et les dépôts d’oxyde de fer. Les sels qui en résultent sont solubles dans l’eau.
Contrairement à l’acide chlorhydrique, l’acide glycolique n’entraîne pas la fissuration de l’acier inoxydable, ce qui signifie que l’utilisation de ce produit peut prolonger la durée de vie de l’équipement. L’acide glycolique relève de la catégorie A3 selon la National Sanitation Foundation (NSF) et est approuvé comme agent nettoyant des laiteries.
Autres applications de l’acide glycolique
L’industrie laitière nécessitant les normes les plus élevées en matière de nettoyage et d’assainissement, la technologie de nettoyage des laiteries est souvent adaptée à d’autres industries agroalimentaires. La saleté, les films et les résidus laissés par d’autres processus de transformation des aliments sont semblables aux sous-produits de la production laitière nécessitant d’être nettoyés, mais sont également plus faciles à enlever.
