Mejorar los procesos de limpieza en la industria láctea
Dado que los productos lácteos están entre los alimentos más perecederos, la industria exige los más altos estándares de limpieza y sanitización.
La caseína a base de calcio, o piedra de leche, se adhiere a las superficies en los sistemas de procesamiento de productos lácteos. La alta afinidad del ácido glicólico para convertir el calcio en solución hace que el ácido sea un componente excelente sobre el cual los formuladores pueden crear limpiadores eficaces y biodegradables para procesos lácteos.
Chemours produce un ácido glicólico de alto rendimiento libre de cloruros y fosfatos que mejora la eficacia de las soluciones de limpieza industrial. No se acumulará en el medioambiente porque es biodegradable. Otras propiedades incluyen:
- Baja toxicidad
- Poco olor
- No inflamable
- Humos insignificantes
- Baja corrosión en la mayoría de los metales
El ácido glicólico ayuda a mantener limpios los sistemas de procesamiento de lácteos
Además de disolver eficazmente la caseína, el ácido glicólico también disuelve las incrustaciones de carbonato de calcio y óxido de hierro. Las sales que se generan son solubles en agua.
A diferencia del ácido hidroclórico, el ácido glicólico no produce fisuras en el acero inoxidable, lo que significa que el uso de este producto puede prolongar la vida útil del equipo. Clasificado como limpiador ácido A3 por National Sanitation Foundation (NSF), el ácido glicólico está aprobado para su uso como agente de limpieza de lácteos.
Otras aplicaciones que se benefician del ácido glicólico
Dado que la industria láctea demanda las más altas regulaciones de limpieza y sanitización, la tecnología de limpieza láctea se suele adaptar a otras industrias alimenticias. La suciedad, las películas y los residuos que quedan en otros procesamientos de alimentos son similares a los productos derivados de la producción láctea que requieren limpieza, pero son más fáciles de quitar.
