Teflon™

Teflon™ Yapışmaz Kaplamalarla İlgili Önemli Sorular

 

1.   Teflon™ yapışmaz kaplamayla kaplanan pişirme ürünleri güvenli midir? 
2. Chemours, yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerini yaparken PFOA kullanıyor mu?
3.   Tüm yapışmaz kaplamalar Teflon™ yapışmaz kaplama mıdır? 
4.   Yapışmaz kaplamalı pişirme ürünü yanarsa ne olur? 
5.   Yanmış yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerinden çıkan dumanlar insan sağlığına zararlı mıdır? 
6.   Yanmış yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerinden çıkan dumanlar kuşlara zararlı mıdır? 
7.   Yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerinin yanmasını nasıl engellerim? 
8.   Teflon™ yapışmaz kaplama ile kaplanmış pişirme ürünlerindeki partiküller tüketicilere zararlı mıdır? 
9.   Bu adımları uygularsam, yapışmaz pişirme ürünlerini güvenle kullanmış olur muyum? 
10.   "Normal" veya "geleneksel" mutfak kullanımı ne demektir? 
11.   Teflon™ yapışmaz kaplama ile kaplanmış pişirme ürünleri kullanmanın faydaları nelerdir? 


 

1.     Teflon™ yapışmaz kaplamayla kaplanan pişirme ürünleri güvenli midir? 
Evet, Teflon™ yapışmaz kaplama ile kaplanmış pişirme ürünleri güvenlidir. Piyasaya sürülmeden önce Chemours yapışmaz kaplamaları, Chemours Haskell Sağlık ve Çevre Bilimleri Küresel Merkezi'nde araştırmaya tabi tutulur. Dünya çapında 50'tan fazla ülkedeki aşçılar Chemours yapışmaz kaplamalı iki milyarın üzerinde tencere ve tava satın almıştır. Son 40 yılda, aşırı ısınmış yapışmaz kaplama neticesinde, geri dönüşlü gribal belirtileriyle ikincil öneme haiz bir hastalık olan polimer buhar ateşine yakalanmış nadir olay bildirimi olmuştur. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Chemours yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerinin, geleneksel mutfak kullanımı için uygun olduğunu onaylamıştır. ABD Tüketici Ürünleri Güvenlik Komisyonu, 2003 yılında yapışmaz kaplamalı ürünlere uyarı etiketi konulması gerektiğine dair verilen bir dilekçeyi reddetmiştir. ABD Çevre Koruma Ajansı'na (EPA), tüketici ya da endüstriyel bazlı ürünleri tüketicilerin kullanmaması yönünde herhangi bir neden olmadığına inanmaktadır.
^ Yukarı
2.     Chemours, yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerini yaparken PFOA kullanıyor mu? 
Hayır. 1 Ocak 2012 itibariyle Chemours, yapışmaz kaplamalı pişirme ürünleri ve tüketici fırın ürünlerinde artık PFOA kullanmamaktadır.
^ Yukarı
3.     Tüm yapışmaz kaplamalar Teflon™ yapışmaz kaplama mıdır? 
Tüm yapışmaz kaplamalar Teflon™ marka değildir. Teflon™ marka yapışmaz kaplamalar yalnızca Chemours tarafından üretilir. Teflon™ tescilli bir markadır. Ayrıca, katı şartları olan bir sertifikasyon programı, Chemours tarafından üretilen yapışmaz kaplamaların sadece doğru uygulamalarda kullanıldığını garanti altına alır.
^ Yukarı
4.     Yapışmaz kaplamalı pişirme ürünü yanarsa ne olur? 
Yüksek sıcaklıklarda kaplamanın kalitesi bozulmaya başlar — rengi kaçabilir ya da yapışmazlık özelliği kaybolabilir. Bu durum 260°C'nin (500°F) üzerindeki sıcaklıklarda meydana gelir. Aşırı yüksek sıcaklıkta ısıtılırsa, kaplama ayrışır ve duman çıkarmaya başlar. Tereyağı, margarin veya kızartma yağları, yaklaşık 204°C'de (400°F) kavrulmaya ve duman çıkarmaya başlar. Chemours yapışmaz kaplamalar, sıcaklık 349°C'nin (660°F) üzerine çıkana kadar ciddi anlamda ayrışmaz — bu da kızartma yağları, tereyağı ya da margarinin duman çıkarma noktasının çok çok üzerindedir. Bu nedenle yemek pişirirken yapışmaz kaplamaların çözünme sıcaklığına erişmeden gıdalar çoktan yenmeyecek hale gelmiş olur.
^ Yukarı
5.     Yanmış yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerinden çıkan dumanlar insan sağlığına zararlı mıdır?  
Yanmış polimerlerden çıkan dumanlar, "polimer buhar ateşi" olarak adlandırılan, insandaki etkileri kolaylıkla geri döndürülebilen gribal belirtilerin ortaya çıkmasına neden olabilir. Son 40 yılda, aşırı ısınmış yapışmaz kaplama neticesinde, polimer buhar ateşine yakalanmış nadir olay bildirimi olmuştur. Tereyağı, margarin ve kızartma yağlarının, yaklaşık 204°C'de (400°F) duman çıkarmaya başlayarak, göz, burun ve boğaza zarar veren, hatta solunum rahatsızlıklarına neden olabilecek buhar çıkardığını unutmamak gerekir. Chemours yapışmaz kaplamalar, pişirme ürününün sıcaklığı 260°C'ye (500°F) ulaşana kadar görünüm ya da performans açısından bir bozulma yaşamaz. Kaplamada ciddi çözünme belirtileri göstermesi ancak 349°C'yi (660°F) aşan sıcaklıklarda meydana gelir.
^ Yukarı
6.     Yanmış yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerinden çıkan dumanlar kuşlara zararlı mıdır?  
Kuşların oldukça hassas solunum sistemleri olduğu için, kuş sahipleri onları korumak için önlem almak durumundadır. İnsanlar üzerinde neredeyse hiç etkisi olmayan yemek tütmesi, dumanı ve kokusu, kuşları, üstelik çok hızlı bir şekilde, ciddi olarak hasta etmekte, hatta öldürebilmektedir. Yapışmaz olup olmamasından bağımsız, unutulmuş ya da yanmış pişirme ürünlerinden çıkan dumanlar da kuşların akciğerlerine müthiş bir hızda hasar verebilir. Bu nedenle kuş sahipleri, kuşlarını korumak için onları mutfağa sokmamak, pişirme ürünlerinin başından ayrılmamak, tencerelerin ya da tavaların yanmamasını sağlamak ve mutfaklarının her zaman havalandırıldığından emin olmak gibi bazı önlemler almalıdır.
^ Yukarı
7.     Yapışmaz kaplamalı pişirme ürünlerinin yanmasını nasıl engellerim?  
En iyi yöntem, kaplamalı tavanın düşük ya da orta ısıda kullanılmasıdır. Yemek pişirirken yüksek sıcaklıklara (500°F üzerindeki) erişilebilir, ancak bu seviyede gıda büyük ihtimalle yanacak ve kabul edilemeyecek derecede tütecektir. Boş ya da kuru bir pişirme ürünü, sıcak ocağın ya da fırının içinde bırakıldığında 316°C'yi (600°F) bulan yüksek sıcaklıklara bile birkaç dakika içinde ulaşılabilir. Yapışmaz pişirme ürünlerinin başından ayrılmamak ya da tavada gıda olmadan çok ısınmasını engellemek gerekir.
^ Yukarı
8.     Teflon™ yapışmaz kaplama ile kaplanmış pişirme ürünlerindeki partiküller tüketicilere zararlı mıdır?  
Teflon™ markalı pişirme ürünlerindeki partiküller, yutulsa bile zararlı değildir. Chemours yapışmaz kaplamalarının güvenlik ve performanslarına yönelik güven duygusu, 40 yılı aşan laboratuvar testlerine ve hem ev hem de ticari mutfaklardaki kullanıma dayanmaktadır.
^ Yukarı
9.     Bu adımları uygularsam, yapışmaz pişirme ürünlerini güvenle kullanmış olur muyum?  
Evet. Aşağıda, yapışmaz pişirme ürünleriyle pişirdiğiniz yemeklerin güvenliğini sağlamak için birkaç ipucu yer almaktadır:
  • Pişirme ürünleri asla yanmamalıdır;
  • Teflon™ yapışmaz kaplamalı pişirme ürünü için düşük veya orta ısı önerilir. Kaplamalar, fırın veya kızartma da dahil olmak üzere normal mutfak kullanımı için kesinlikle güvenlidir ve önerilen maksimum kullanım sıcaklığı 260°C'dir (500°F);
  • Pişirme ürünleri, sıcak ocakta veya fırında boş halde bırakılmamalıdır;
  • Pişirme ürününü kullanmadan önce üreticinin kullanım kılavuzunu okuyun.
^ Yukarı
10.     "Normal" veya "geleneksel" mutfak kullanımı ne demektir?  
Chemours yapışmaz kaplamalı pişirme ürünleri, kaplamaya herhangi bir zarar vermeden yaklaşık 260°C (500°F) sıcaklıkta kullanılabilir. Bu sıcaklık kaynama, kızartma ve fırında pişirme için gereken sıcaklıkların oldukça üzerindedir.
  • Suyun kaynama sıcaklığı 100°C'dir (212°F).
  • Et kızartma normal sıcaklığı 204°C (400°F) ile 243°C (470°F) arasında değişir.
  • Fırında kümes hayvanı veya sebze kızartmak gibi fırın işlemlerinde kullanılan en yüksek sıcaklık yaklaşık 232°C'dir (450°F).
  • Kurabiye ya da kek standart olarak 163°C (325°F) ile 204°C (400°F) arasında pişirilir.
  • 260°C (500°F) ile 288°C (550°F) arasındaki sıcaklıklar ızgara için uygundur. Chemours, bu sıcaklıklarda yapışmaz kaplamalı pişirme ürünü kullanılmasını önermez.
^ Yukarı
11.     Teflon™ yapışmaz kaplama ile kaplanmış pişirme ürünleri kullanmanın faydaları nelerdir?  
Teflon™ yapışmaz kaplama ile kaplanmış pişirme ürünlerinin yapışmazlık özellikleri, yemekleri kolayca pişirmenizi ve rahatça temizlemenizi sağlayarak zamandan ve emekten tasarruf ettirir. Amerikan Kalp Derneği, "lezzeti kaybetmeden daha sağlıklı beslenmeye" yardımcı olması amacıyla "yemekleri en az yağ veya bitkisel yağ ile pişirmenize olanak tanıyan yapışmaz pişirme ürünlerinin kullanımını" önermektedir. Ayrıca, yemeklerinizdeki yağ miktarını azaltarak, ev yangınlarının bir numaralı sebebi olan ocak yanma riskini de azaltmış olursunuz.
^ Yukarı