风味芋头糕  
  主料: 荔浦芋头1个约1000克,清水1.5杯,腊肠粒2条量,虾米2汤匙,中等大小冬菇6朵  
  配料: 粘米粉约180克,澄面粉约80克,生油3汤匙,炒香芝麻1茶匙,芫荽、葱粒各少许,胡椒粉1/4茶匙,盐3/2茶匙,糖1汤匙,鸡精1/2茶匙  
  做法: 虾米、冬菇各用水半杯浸软,切粒,浸水备用;芋头去皮切小粒。  
    用适量水将粘米粉和澄面粉(没有筋度的面粉)拌匀成粉浆。  
    在有特富龙™涂层的不粘平底锅内烧热1汤匙油,放入冬菇、虾米、腊肠爆香,盛出待用。  
    深锅内放入芋头粒略炒,倒入1.5杯拌有调味料的水及冬菇、虾米浸水,加盖煮滚,放入粉浆拌匀成糊状,加爆香的冬菇、腊肠及虾米,拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌,使之形成稠厚的糕糊状。  
    将调好的糕糊倒进涂有少量油的不粘烤盘内,拨平表面,隔沸水用大火蒸45分钟,以竹签插入芋头糕中央部份,抽出时如无粉浆粘着便表示已熟,否则需再蒸3-4分钟。  
    蒸好的芋头糕上撒上芝麻及芫荽、葱粒,搁置待冷却后,切块用油煎香食用。  
   
  特富龙™小贴士  
购买芋头时,要选择轻的,肉质奶白的,因为这样的芋头容易煮软;如果是小芋头则以浑圆的较好。芋头去皮、切块后才洗,可避免手痒。有时候芋头有轻微的涩味,用开水焯或油微煎的方法都可以去除。
  鸡肉虾仁炒面  
  主料: 面条500克,熟鸡肉、虾仁各80克  
  配料: 豆油30克,酱油、花椒水各少许,精盐3克,葱末、姜末各2克,鲜汤150克  
  做法: 将面条用开水煮熟,捞出后用凉水过凉,抖开在笊篱中控干水分待用。  
    将虾仁、鸡肉切成片,在有特富龙™涂层的不粘炒锅内加点油,油熟时下鸡肉片、虾片煸炒,至五成熟时下姜未加葱末、酱油、花椒水、精盐、味精,添适量鲜汤,再把面条倒入锅内拌炒,至炒干水分即可。  
   
  特富龙™小贴士  
这道点心中煮面条的程度很有讲究,会直接影响到炒面的口感。煮面时可以激以几次冷水,使煮出来的面条更加爽滑、柔韧有弹性。如果觉得自己煮面很麻烦,有时菜市场里会有现成的凉面出售,买回来只需炒一炒,更加省时方便。调整配菜的种类,就可以依此做出“香菇肉丝炒面”、“韭黄鸡丝炒面”,“罗汉上素炒面”等。
  紫菜相思卷  
  主料: 咸蛋黄六个,美味牌吞拿鱼(随个人口味,甚至可选择辣味)一罐,紫菜(注意不是小吃的那种,类似包寿司的那种)六张,四季豆十二条,狮子狗卷(通常卖冻肉的地方有得买)一小包(六条)  
  配料: 面粉半杯,鸡蛋一个,生粉少许  
  做法: 将咸蛋黄加生粉揉成长条形状;  
    每次铺以二张紫菜,放上两条长条状的咸蛋,狮子狗卷,美味牌吞拿鱼,四季豆,后将之捲成圆状;  
    以面粉,鸡蛋及水作成面糊;  
    紫菜捲成后,沾面糊,用中火油炸至金黄取出,切斜片排盘即可。  
   
  特富龙™小贴士  
紫菜相思卷不但选材健康营养,而且菜名也寓意吉祥,如意。
  炸吞拿鱼球  
  主料: 美味牌植物油浸吞拿鱼半罐,薯仔8安士,鸡蛋1只  
  配料: 三文治酱或奇妙酱适量,面包糠适量,盐少许,胡椒粉少许  
  做法: 将薯仔洗净烋熟去皮压烂成薯茸;  
    将吞拿鱼压碎与薯茸、盐及胡椒粉同拌匀;  
    将每份吞拿鱼薯茸包入少许沙律酱,搓成球状,再蘸鸡蛋及粘上面包糠;  
    吞拿鱼球放入热油中炸至金黄色,捞起盛碟,以沙律酱作点酱伴食。  
   
  特富龙™小贴士  
如果家中有客人至,而您正愁没有一款合适别致的点心招待的话,就试试我们为您介绍的炸吞拿鱼球。富含蛋白质的吞拿鱼和松脆、烹香的土豆的完美结合,不但视觉美观且香软的口感中带有鱼类特有的嫩滑。
  百合糯米粥  
  主料: 糯米125克,百合100克,小红枣50克  
  配料: 白糖100克  
  做法: 将百合、糯米洗净;  
    将小红枣加入250克水,用有特富龙™不粘涂层的汤锅煮30分钟,待红枣胀开后,再加650克水,同时将糯米、百合放入,旺火烧开,小火煮至红枣、百合酥烂,米汤稀黏,加入白糖搅匀即可。  
  特点: 甜而入味,清心安神,润肺治咳。
   
  特富龙™小贴士  
① 百合、红枣必须煮酥,粥要稀而粘稠;
② 可以略加桂花酱或薄荷,以丰富香味。
  花生肉骨粥  
  主料: 猪骨500克,大米250克,花生仁75克  
  配料: 猪油50克,精盐、味精各1克 ,姜、麻油、胡椒粉各少许  
  做法: 将猪骨洗净,敲成小块,放入有特富龙™不粘涂层的汤锅中焯一下;  
    捞出后加2500克水,放2片姜,加花生仁,旺火烧开后撇去浮沫,焖至汤浓,再加入大米煮成粥,加入所有的调料即可。  
  特点: 粥稠汤浓,口味鲜美。
   
  特富龙™小贴士  
猪骨必须焯水去异味,再煮成浓汤,其味才佳。
  麻油山药薯  
  主料: 紫山药300克,老姜10克  
  配料: 黑麻油1大匙,糖6大匙,水1000cc  
  做法: 紫山药去皮后切块泡水备用;  
    在有特富龙™不粘涂层的炒锅加入黑麻油,以小火煎老姜片至微金黄;  
    加水入有特富龙™不粘涂层的汤锅待滚,再加入山药,煮约20分种;  
    加糖,再次沸腾即可。  
  特色: 色泽金黄,滋味醇厚,冬令进补佳品。
   
  特富龙™小贴士  
可再滚一锅水,把汤圆或芋圆煮熟,依个人喜好最后再酌量加入。