甜蜜安琪
如果她有一双温柔的眼睛,如果她有雪白的皮肤和娇嫩的嘴唇,如果她的声音甜蜜如黄莺,如果她的性格亲切又柔和,如果她嗜甜食如命……对了,她就是一位可爱的天使女孩。想观赏她可爱的馋嘴相吗?那下面的食谱,你一定不能不掌握。
  哈蜜瓜百合水果汤  
  主料: 哈蜜瓜 1/2 个,瘦肉 1 斤,百合 1 两  
  调料: 陈皮、盐少许  
  做法: 哈蜜瓜洗净皮,去籽切块。  
    将切好的块蘸上白面,把鸡蛋清搅拌成泡沫,加入干面粉。  
    陈皮浸软,百合冲洗备用。  
    在有特富龙™不粘涂层的汤锅内放入适量清水,加入所有材料用猛火煲半小时,转慢火煲两小时,加盐调味,即可食用。  
   
  特富龙™小贴士  
瘦肉过水的目的是为了出去其中的残血和污物,因此在瘦肉过水时,需在水未滚前撇去浮沫。如果等到水开后才撇沫,污血沫就会粘在肉上不易清除,影响汤的清甜。
  香脆果饼  
  主料: 薯仔,苹果,烟肉碎  
  调料: 洋葱,牛油,芝士,葱末,盐,胡椒粉  
  做法: 薯仔去皮洗净切成丝,萍果去核后连皮切丝,与薯丝拌匀。  
    牛油煮融,将烟肉碎炒至香脆,加入洋葱炒数分钟。加入萍果、薯丝及葱末拌匀,以盐及胡椒粉调味。  
    将以上的材料铺满在有特富龙™不粘涂层的平底锅内,用小火煎至两面金黄。  
    将芝士铺于薯饼上,趁热食用。  
   
  特富龙™小贴士  
煎饼的技术关键到成品果饼的口感。如果选用优质的不粘平底锅,用小火慢慢煎制,即使没有经验的您也可以煎出金黄香脆的果饼喔。
  夏威夷小炒  
  主料: 基围虾,芦笋,罐装菠萝,黄桃,杏仁,白果,百合  
  调料: 盐,海鲜粉,水淀粉,大豆色拉油,蚝油  
  做法: 挑选新鲜的基围虾清洗干净,剔除泥肠,去除虾头和外壳,保留虾尾。  
    新鲜的芦笋清洗干净,取嫩尖部分,切成段。  
    罐装的菠萝、黄桃切成块,百合用水冲洗干净剥成瓣,待用。杏仁、白果可以挑选超市内现成的干货。  
    取一个有特富龙 ? 不粘涂层的汤锅,倒入清水,煮沸后将芦笋和百合放入焯水后取出,沥干水分,待用。  
    炒锅内倒入少量大豆色拉油,待油温五成热时,将芦笋和剥好的虾一起放入翻炒片刻,然后将杏仁、白果、菠萝、黄桃、百合一起倒入锅中翻炒,撒入盐、少许海鲜粉,加入水淀粉和少许蚝油勾芡,即可出锅装盘。  
   
  特富龙™小贴士  
果料的选择会影响这道菜的口感,因此百合建议选择超市内袋装的新鲜百合,一来颜色洁白,外型好,二来口感也比较好。
  皮蛋杂食粥  
  主料: 小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮 100 克 、猪瘦肉 50 克 、皮蛋 1 个、香菇 50 克 、葱丝和虾皮各少许、打散的鸡蛋  
  调料: 胡椒粉、盐  
  做法: 小米等杂粮洗净、煮熟备用。  
    皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用。  
    在 有特富龙 ? 不粘涂层的 炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开。  
    放入主料、猪肉和皮蛋,煮熟后加上调料,关火前撒上葱丝。  
   
  特富龙™小贴士  
又一个炎炎的夏日将结束了,干巴巴的米饭和油腻腻的饭菜可能会让人有点反胃。在夏天即将离去之际,让我们喝粥吧。将香菇切成丝,放入有特富龙?不粘涂层的炒锅中炒几下,加水煮开后,加点皮蛋和猪肉,一锅营养丰富,湿润、清淡的皮蛋粥就出来了。
  银丝翡翠汤  
  主料: 千张 100 克 ,碱面少许,冬菇、玉兰片各 30 克 ,花生油、面粉适量,干丝 30 克  
  调料: 姜末、精盐、味精、料酒、胡椒粉适量,豆苗 100 克  
  做法: 千张竖切成宽度一样的长方片,再叠起切成细丝放搪瓷盆里撒上碱面,冲入沸水,放在火旁保持温度,待干丝发至用手一掐即烂、色乳白时,除净碱味,用沸水泡上。  
    冬菇、玉兰片切细丝,投沸水中氽一下,捞起晾凉;将豆苗摘下嫩尖,用清水洗净。  
    将有特富龙 ? 不粘涂层的 炒锅放 置火上,放入花生油和面粉,用小火慢炒,待油和面泛起大泡,再度变成均匀的小泡时,迅速冲入素汤(或清水),用旺火烧沸,待汤成乳白色时,放入干丝、玉兰片丝、冬菇丝、姜末、精盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,略煮一会,撒入豆苗,盛入汤盘中即成。  
   
  特富龙™小贴士  
绿、白相间的银丝翡翠汤让您未尝便觉清凉。白色的干丝,翠绿色的豆苗和在特富龙?不粘涂层的炒锅上慢炒后的花生油和面粉,在沸水的作用下形成了这款靓汤。如果在夏日您觉得没什么汤可喝的话,快试一下这款银丝翡翠汤吧,保您胃口大开。
  拔丝香蕉  
  主料: 香蕉3根,蛋2个  
  配料: 面粉1碗,砂糖6匙,纯麦芽1匙,沙拉油6碗,黑芝麻2匙  
  做法: 香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合。  
    砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄。  
    糖快好时,另取一只有特富龙™不粘涂层的炒锅将沙拉油烧热,香蕉块沾满面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒入糖汁中拌匀,撒上黑芝麻。  
   
  特富龙™小贴士  
这道菜最重要要掌握好熬糖的时间:如果过早开始炸香蕉,等糖熬好时香蕉已经冷掉,会影响口感;而如果糖熬好后香蕉还没有炸好,糖可能会硬掉,就做不了拔丝香蕉了。当然,香蕉香甜好吃,熬糖的锅可够你洗的,聪明的你,记得用不粘锅啊。
  拔丝肉拌豆沙  
  主料: 猪板肉350克,豆沙250克,鸡蛋(去黄)2个  
  调料: 植物油500克(实耗约60克),面粉120克,老干粉适量,白糖260克  
  做法: 去掉板肉外的薄皮,破成两面,把豆沙炒好后,平铺在板肉面上,而后把另一面盖上,切成排骨块。  
    将切好的块蘸上白面,把鸡蛋清搅拌成泡沫,加入干面粉。  
    把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。  
    在有特富龙™不粘涂层的平底锅中倒入植物油,烧热后,放入裹好的板肉块,炸成金黄色。  
    在锅内用油加白糖炒出丝来,然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。  
   
  特富龙™小贴士  
猪板油加上大量的糖,这道菜的热量可不低。想要保持身材的妹妹,再好吃也要记得控制食量喔。
  蜜汁梨球  
  原料: 黄梨500克,蜂蜜100克,白糖200克  
  做法: 梨去皮去核,切成丝,加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀,制成丸子;  
    将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出,沥油,炒糖色,加清水、白糖、梨球慢火收汁,浓稠时放入蜂蜜,浇明油装盘即成。  
   
  特富龙™小贴士  
可能太甜的食物对健康不是太有利,但偶尔改善一下口味也是不错的选择。试试这道密汁梨球吧,来自天然蜂蜜的甜味,不但口感不腻而且营养美肤;同时诱人的外表也足以钩起你全部的食欲。
  桂花大三元  
  主料: 圆栗子肉150克,红枣120克,糯米粉90克,银杏仁130克,绿樱桃数粒  
  调料: 糖桂花20克,冰糖、蜂蜜各75克,水100克,精制油5克(实耗)  
  做法: 将栗子肉加入冰糖、糖桂花、水浸没,在有特富龙™不粘涂层的汤锅中上笼蒸酥;  
    将红枣用水泡软并去核。另将糯米粉用开水调搓成较硬的粉团,再掐成小粒,塞入红枣肉,然后放在沸水中慢慢地烧酥,再加冰糖烧透;  
    将银杏仁放入三四成热的中量油在有特富龙™不粘涂层的炒锅里氽熟,油沥干后加入蜂蜜和适量水,用小火煮10分钟左右;  
    将上述三种蜜汁原料混合装盘,并放上绿樱桃衬托,再将三种蜜汁一起烧开,收浓后浇在上面即可。  
  特色: 色泽鲜明,香酥软糯,系冷甜兼备的高档菜式。
   
  特富龙™小贴士  
① 须掌握火候,防止栗子加热时过火而酥裂;
② 糯米粉要搓揉得较硬些,成熟后才能有韧劲;
③ 将上述甜菜蒸煮及熬浓糖汁时,最好不用铁锅。
  朗姆水果布丁  
  主料: 面粉150克,鸡蛋3只,牛奶150克,葡萄干15克,青梅干、核桃仁各25克,干发酵粉3克  
  调料: 朗姆酒50克,白脱油125克,奶油香精3滴,精盐5克,白糖100克  
  做法: 将120克白脱油放入有特富龙™不粘涂层的炒锅中,用文火加热至熔化,边搅拌边加白糖,至色白而蓬松,加入1只鸡蛋,仍顺向搅拌,搅匀后再加入1只鸡蛋搅拌,如此将鸡蛋全部加完,再冲入牛奶搅匀,加入精盐,制成牛奶蛋酱;  
    将面粉用细塞筛筛过。青梅干、核桃仁切成小丁,与葡萄干搅和,淋上少许朗姆酒,然后把面粉和什锦果丁拌入牛奶蛋酱中,调入发酵粉、朗姆酒和奶油香精,制成甜奶水果糊;  
    在碗内壁涂上余下的白脱油,倒入甜奶水果糊,用保鲜膜盖没,放入有特富龙™不粘涂层的汤锅中用旺火蒸1小时左右即可。  
  特色: 色泽嫩黄,酒香诱人,奶味浓郁,甜软糯润。
   
  特富龙™小贴士  
① 搅拌要顺一个方向进行;
② 什锦果丁拌入牛奶蛋酱中时,需防止出现沉淀;
③ 碗口必须盖没,以防水蒸气入内。