風味芋頭糕  
  主料: 芋頭1個約1000克,清水1.5杯,臘腸粒2條量,蝦米2湯匙,中等大小冬菇6朵  
  配料: 在萊米粉約180克,澄麵粉約80克,油3湯匙,炒香芝麻1茶匙,香菜、蔥粒各少許,胡椒粉1/4茶匙,鹽3/2茶匙,糖1湯匙,雞精1/2茶匙  
  做法: 蝦米、冬菇各用水半杯浸軟,切粒,浸水備用;芋頭去皮切小粒。  
    用適量水將在萊米粉和澄麵粉(沒有筋度的麵粉)拌勻成粉漿。  
    在有鐵氟龍™塗層的不沾平底鍋內燒熱1湯匙油,放入冬菇、蝦米、臘腸爆香,盛出待用。  
    深鍋內放入芋頭粒略炒,倒入1.5杯拌有調味料的水及冬菇、蝦米浸水,加蓋煮滾,放入粉漿拌勻成糊狀,加爆香的冬菇、臘腸及蝦米,拌勻後加入油及胡椒粉不停攪拌,使之形成稠厚的糕糊狀。  
    將調好的糕糊倒進塗有少量油的不沾烤盤內,撥平表面,隔沸水用大火蒸45分鐘,以竹籤插入芋頭糕中央部份,抽出時如無粉漿粘著便表示已熟,否則需再蒸3-4分鐘。  
    蒸好的芋頭糕上撒上芝麻及香菜、蔥粒,擱置待冷卻後,切塊用油煎香食用。  
   
  鐵氟龍™小秘訣  
購買芋頭時,要選擇輕的,肉質奶白的,因為這樣的芋頭容易煮軟;如果是小芋頭則以渾圓的較好。芋頭去皮、切塊後才洗,可避免手癢。有時候芋頭有輕微的澀味,用開水焯或油微煎的方法都可以去除。
  雞肉蝦仁炒麵  
  主料: 麵條500克,熟雞肉、蝦仁各80克  
  配料: 豆油30克,醬油、花椒水各少許,精鹽3克,蔥末、薑末各2克,鮮湯150克  
  做法: 將麵條用開水煮熟,撈出後用涼水過涼,抖開在漏斗中瀝乾水分待用。  
    將蝦仁、雞肉切成片,在有鐵氟龍™塗層的不沾炒鍋內加點油,油熟時下雞肉片、蝦片煸炒,至五成熟時下薑未加蔥末、醬油、花椒水、精鹽、味精,添適量鮮湯,再把麵條倒入鍋內拌炒,至炒乾水分即可。  
   
  鐵氟龍™小秘訣  
這道點心中煮麵條的程度很講究,會直接影響到炒麵的口感。煮麵時可以加以幾次冷水,使煮出來的麵條更加爽滑、柔韌有彈性。如果覺得自己煮麵很麻煩,超市裡會有現成的涼麵出售,買回來只需炒一炒,更加省時方便。調整配菜的種類,就可以依此做出「香菇肉絲炒麵」、「韭黃雞絲炒麵」,「羅漢上素炒麵」等。