甜蜜安琪

  拔絲香蕉  
  主料: 香蕉3根,蛋2個  
  配料: 麵粉1碗,砂糖6匙,純麥芽1匙,沙拉油6碗,黑芝麻2匙  
  做法: 香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與麵粉拌合。  
    砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃。  
    糖快好時,另取一隻有鐵氟龍™不沾塗層的炒鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾滿麵糊投入油中,炸至金黃色時撈出,倒入糖汁中拌勻,撒上黑芝麻。  
   
  鐵氟龍™小秘訣  
這道菜最重要要掌握好熬糖的時間:如果過早開始炸香蕉,等糖熬好時香蕉已經冷掉,會影響口感;而如果糖熬好後香蕉還沒有炸好,糖可能會硬掉,就做不了拔絲香蕉了。當然,香蕉香甜好吃,熬糖的鍋可夠你洗的,聰明的你,記得用不沾鍋啊。
  拔絲肉拌豆沙  
  主料: 豬肉350克,豆沙250克,雞蛋(去黃)2個  
  調料: 植物油500克(實耗約60克),麵粉120克,白糖260克  
  做法: 去掉豬肉外的薄皮,破成兩面,把豆沙炒好後,平鋪在肉面上,而後把另一面蓋上,切成排骨塊。  
    將切好的塊蘸上白麵粉,把雞蛋清攪拌成泡沫,加入乾麵粉。  
    把豬肉塊蘸裹好雞蛋清泡沫待用。  
    在有鐵氟龍™不沾塗層的平底鍋中倒入植物油,燒熱後,放入裹好的豬肉塊,炸成金黃色。  
    在鍋內用油加白糖炒出絲來,然後將炸好的豬肉塊倒入翻裹均勻即成。  
   
  鐵氟龍™小秘訣  
豬油加上大量的糖,這道菜的熱量可不低。想要保持身材的妹妹,再好吃也要記得控制食量喔。